??? 將生肉、蔬菜穿成串兒，放置于烤架上，明火烤制，幾分鐘后便能享用美味。燒烤，因?yàn)椴僮骱?jiǎn)單、種類(lèi)繁多，是多人聚會(huì)休閑娛樂(lè)的首選。而在新疆，燒烤不僅是人人喜愛(ài)的美食，也早已成為家家戶(hù)戶(hù)都掌握的一項(xiàng)技能。一到節(jié)假日，甚至有家家在燒烤、人人吃燒烤的盛況。
????市民宋萌露說(shuō)：“幾年前，我剛來(lái)新疆上學(xué)，對(duì)這里人生地不熟，我的老師是本地人，為了讓大家‘破冰’，她組織了一場(chǎng)班級(jí)燒烤聚會(huì)。期末考試后，我們相約來(lái)到西月潭，租了個(gè)燒烤攤位，同學(xué)們帶來(lái)穿好的生串兒，老師帶來(lái)飲料，我和舍友捎來(lái)兩個(gè)大西瓜。當(dāng)天，我們邊吃燒烤邊暢聊未來(lái)，現(xiàn)在想起當(dāng)年青澀的我們，我還是感到很懷念。”
????游客岳巧梅說(shuō)：“兩年前，我來(lái)克拉瑪依旅游，首先品嘗到的就是燒烤。我的家鄉(xiāng)是齊齊哈爾，那里的燒烤非常有名，但來(lái)到克拉瑪依，我發(fā)現(xiàn)新疆的燒烤風(fēng)味更是獨(dú)特。這里的肉串多是羊肉和牛肉，羊肉處理得尤其好，保留羊肉風(fēng)味的同時(shí)去除了腥膻味?，F(xiàn)在，齊齊哈爾也有賣(mài)新疆燒烤的攤位，每次碰到我都會(huì)買(mǎi)些嘗嘗，卻都不及我在克拉瑪依旅游時(shí)嘗到的那樣驚艷?！?/p>
????市民李倩說(shuō)：“新疆的燒烤有特別的風(fēng)味，燒烤料不會(huì)喧賓奪主，烤串能最大限度地保留食材原味。我和朋友最喜歡去阿羅新疆菜吃燒烤，‘阿羅’是老牌子了，服務(wù)態(tài)度和餐廳環(huán)境都很好，食材處理得也很干凈。如果游客來(lái)新疆，我強(qiáng)烈推薦阿羅新疆菜的羊肉串和酥皮烤包子，配上大蒜好吃不膩口?！?/p>
????游客王立冬說(shuō)：“這次來(lái)新疆旅游，我體驗(yàn)了新疆的風(fēng)土人情和絕美風(fēng)景，而最讓我難忘的還是新疆的燒烤?？死斠辣镜嘏笥崖?tīng)說(shuō)我來(lái)了，急忙安排了飯店，在禾田烤包子，我們幾個(gè)人點(diǎn)了一桌子燒烤，吃得特別滿足?！?/p>