近日，最常用的人工甜味劑之一——阿斯巴甜陷入爭(zhēng)議。據(jù)媒體報(bào)道，7月14日，世衛(wèi)組織發(fā)布重磅報(bào)告，將阿斯巴甜歸類到“可能對(duì)人類致癌”一欄。
該消息引發(fā)無(wú)數(shù)消費(fèi)者尤其是抗糖飲食者對(duì)無(wú)糖產(chǎn)品的關(guān)注。上周，記者走訪市區(qū)和家樂(lè)超市、匯嘉超市、齊敏超市及部分零售店發(fā)現(xiàn)，市面上銷售的“無(wú)糖”產(chǎn)品主要以阿斯巴甜作為甜味劑。受風(fēng)波影響，克拉瑪依不少商家正在調(diào)整銷售策略以適應(yīng)消費(fèi)者的新需求，消費(fèi)者對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的購(gòu)買態(tài)度也變得更加謹(jǐn)慎。
商家調(diào)整銷售策略
“阿斯巴甜是什么？什么食品中含有阿斯巴甜？”市民王瑄在超市貨架旁查看飲料配料表時(shí)，不禁發(fā)出疑問(wèn)。
作為食品中常用的甜味劑之一，阿斯巴甜的化學(xué)名稱為“天門冬酰苯丙胺酸甲酯”，甜度是蔗糖的200倍，但熱量?jī)H為蔗糖的1/200。自1965年被發(fā)現(xiàn)以來(lái)，阿斯巴甜已成為包括冰淇淋、低卡飲料、口香糖，甚至兒童用維他命和鈣片等無(wú)糖食品藥品配料表中的“常客”。
記者經(jīng)過(guò)走訪發(fā)現(xiàn)，目前，克拉瑪依消費(fèi)市場(chǎng)并未出現(xiàn)大規(guī)模下架含有阿斯巴甜食品的情況。
市面上在售的飲料中，“營(yíng)養(yǎng)快線”“大窯嘉賓果味汽水”“葡口·果粒”“黑卡6小時(shí)·強(qiáng)化維生素果味飲料”“可口可樂(lè)零度”“可口可樂(lè)纖維+”“雪碧纖維+”“芬達(dá)零卡”“百事可樂(lè)零度”“百事輕怡可樂(lè)”等十多種飲料的配料表中，都標(biāo)注含有阿斯巴甜。
此外，阿斯巴甜也被廣泛用于口香糖中，“益達(dá)”“瑪氏箭牌”“曼妥思”“炫邁”等品牌的無(wú)糖口香糖都添加了這一甜味劑。但阿斯巴甜在零食中應(yīng)用相對(duì)較少，只有個(gè)別品牌的薯片配料表中顯示含有阿斯巴甜。
“這段時(shí)間，阿斯巴甜相關(guān)產(chǎn)品的銷量確實(shí)有所下降，但降幅不大?！笔袇^(qū)一家奇敏超市的銷售人員說(shuō)，“但我們也通過(guò)減少相關(guān)產(chǎn)品的陳列量、增加含天然甜味劑產(chǎn)品的陳列量等多種方式，及時(shí)調(diào)整銷售策略以適應(yīng)消費(fèi)者的需求?！?/p>
市民保持謹(jǐn)慎態(tài)度
據(jù)多家商超負(fù)責(zé)人介紹，在購(gòu)買“無(wú)糖”飲料的群體中，年輕群體是主流。
“年輕人追求時(shí)尚、潮流的消費(fèi)觀念，更注重口感，對(duì)形體、健康要求高，在飲食方面就會(huì)較為控制?！焙图覙?lè)超市雅典娜店一名導(dǎo)購(gòu)告訴記者，一些追求健康生活方式的年輕人會(huì)將無(wú)糖或低糖飲料視為最優(yōu)選擇，此外，一些特定群體如糖尿病患者、肥胖者等，也更青睞無(wú)糖或低糖飲料。
雖然阿斯巴甜陷入爭(zhēng)議，并未在克拉瑪依消費(fèi)市場(chǎng)引發(fā)太大“震蕩”，但對(duì)特定消費(fèi)者依舊產(chǎn)生了一定影響，許多消費(fèi)者表示可能會(huì)減少或避免購(gòu)買含阿斯巴甜的產(chǎn)品。
“我最近在減肥，經(jīng)常購(gòu)買無(wú)糖飲料，聽(tīng)說(shuō)阿斯巴甜可能致癌，我嚇了一跳。以后我購(gòu)買相關(guān)產(chǎn)品的時(shí)候一定會(huì)看清成分表，盡量減少或避免購(gòu)買含阿斯巴甜的飲料和食品?！笔忻窭钊卣f(shuō)。
“雖說(shuō)不能‘離開(kāi)劑量談毒性’，但作為母親，我在給孩子購(gòu)買食品的時(shí)候，肯定會(huì)盡量避免購(gòu)買含有此類物質(zhì)的食品，同時(shí)盡量不選有添加劑的食品，在孩子的飲食選擇上保持謹(jǐn)慎。”市民魏璐說(shuō)。
不過(guò)，也有一部分消費(fèi)者表示，阿斯巴甜的爭(zhēng)議并不會(huì)影響他們的購(gòu)買決策。這部分消費(fèi)者更關(guān)注飲料的口感和味道，而非其成分。此外，對(duì)于一些消費(fèi)者而言，無(wú)糖或低糖飲食已成為其飲食習(xí)慣中的重要部分，阿斯巴甜并不會(huì)對(duì)其購(gòu)買行為產(chǎn)生太大影響。
天然食品更加健康
阿斯巴甜真的致癌嗎？糖和代糖有什么區(qū)別？代糖是否真的能夠減少糖分或者熱量攝入？
對(duì)此，記者采訪了市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院（人民醫(yī)院）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化代謝性疾病管理中心（MMC）臨床營(yíng)養(yǎng)科主管護(hù)師高暉。
據(jù)她介紹，糖和代糖是食品添加劑中的兩種不同類型，它們?cè)诒举|(zhì)和用途上有所不同。
糖是一種天然的甜味劑，常見(jiàn)于各種食品和飲料中，如糖果、巧克力、糕點(diǎn)等。糖分能夠提供能量，并具有提升食品口感和延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。然而，過(guò)量攝入糖分可能會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病、心血管疾病等健康問(wèn)題。
代糖是一種人造甜味劑，也被稱為低熱量甜味劑或高倍甜味劑。與糖分不同，代糖并不提供能量，且通常比糖分更甜，因此只需要使用極小劑量就能使食品達(dá)到和含糖食品相同的甜度。代糖主要被用以減少食品和飲料中的熱量和糖分含量，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康和瘦身的追求。
“代糖能否減少糖分或熱量攝入這個(gè)問(wèn)題并不容易回答，因?yàn)榇鸢溉Q于個(gè)人的飲食習(xí)慣和消費(fèi)量。代糖確實(shí)能夠?yàn)橄M(fèi)者提供甜味，但并不能完全替代糖分。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，代糖并不是萬(wàn)能的，它只是一種輔助減少糖分和熱量攝入的工具?！备邥熣f(shuō)。
高暉建議消費(fèi)者在選擇食品和飲料時(shí)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：查看食品標(biāo)簽上的成分表和營(yíng)養(yǎng)信息，了解食品中的糖分和代糖含量以及食品的熱量、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分；盡量選擇低糖或無(wú)糖的食品，如水果、蔬菜、全麥?zhǔn)称返?，這些食品中的糖分相對(duì)較少，而且富含營(yíng)養(yǎng)素；雖然代糖被廣泛認(rèn)為是安全的食品添加劑，但消費(fèi)者仍需注意代糖的使用量和種類；無(wú)論是否使用代糖，控制飲食的總熱量對(duì)于保持健康飲食至關(guān)重要，消費(fèi)者可以通過(guò)控制食物的攝入量和選擇低熱量食品來(lái)控制總熱量。
針對(duì)“阿斯巴甜”風(fēng)波，高暉表示，長(zhǎng)期使用非糖甜味劑可能存在潛在不良影響，消費(fèi)者在選擇食品和飲料時(shí)應(yīng)保持理性，關(guān)注產(chǎn)品成分表，了解其中所含的代糖成分及含量，避免過(guò)量攝入；青少年平時(shí)應(yīng)多喝白開(kāi)水、礦泉水、純凈水、溫?zé)崴?，成年人可多喝熱茶、熱水、養(yǎng)生茶飲等。攝入過(guò)多含糖及冰涼飲料，對(duì)健康都是不利的。