多吃高蛋白食物、新鮮水果、富含益生菌的食物
少吃寒性食物，如柿子、苦瓜、冬瓜、空心菜、茄子、綠豆、鴨肉等
近日，流感進(jìn)入高發(fā)期。為了降低感染風(fēng)險(xiǎn)，人們除了做好防護(hù)，如戴口罩、勤洗手、勤通風(fēng)、勤消毒，還需要做些什么來(lái)提高自身免疫力，抵抗病毒、病菌對(duì)身體的侵襲呢？
對(duì)此，3月1日，國(guó)家級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、國(guó)家級(jí)健康管理師、市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院（人民醫(yī)院）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化代謝性疾病管理中心（MMC）臨床營(yíng)養(yǎng)科主管護(hù)師高暉接受了記者采訪，并從合理飲食的角度為大家支招兒。
“健康飲食的第一步可以從合理進(jìn)行食材搭配開(kāi)始，我建議大家參考《中國(guó)居民膳食指南（2022）》平衡膳食八準(zhǔn)則，即食物多樣，合理搭配；吃動(dòng)平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、全谷、大豆；適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水；會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽；公筷分餐，杜絕浪費(fèi)。”高暉說(shuō)。
高暉建議說(shuō)，如果市民想提高自身免疫力，一要多吃高蛋白食物，如蛋類、乳類、肉類、魚(yú)類蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)等，二要多吃新鮮水果，如蘋果、香蕉、葡萄、橙子等，三是多吃富含益生菌的食物，如奶酪、酪乳、豆豉、開(kāi)心果等。
“根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的推薦，健康的成年人每天應(yīng)按照自身體重，攝入1.0-1.2克蛋白質(zhì)（每千克體重），且動(dòng)物性蛋白和大豆蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)占總膳食蛋白質(zhì)攝入量的30%-50%。但蛋白質(zhì)的攝入也要因人而異，腎臟疾病患者、尿酸增高及痛風(fēng)患者、營(yíng)養(yǎng)不良患者要慎重補(bǔ)充?！彼f(shuō)。
在飲食禁忌方面，高暉提醒說(shuō)，春季，大家要少吃寒性食物，如柿子、苦瓜、冬瓜、空心菜、茄子、綠豆、鴨肉等，因?yàn)榇杭靖螝馔?，若脾虛患者過(guò)量食用以上食物，可能會(huì)影響脾胃運(yùn)作，引起消化不良，加重腹瀉、腹痛等癥狀，同時(shí)易引發(fā)或加重消化系統(tǒng)慢性疾病，如慢性胃炎、慢性腸炎等；要少吃高糖、高油食物，春天易燥熱，吃高糖、高油的食物容易上火，導(dǎo)致抵抗力變差，出現(xiàn)口舌生瘡、咽喉腫痛等癥狀；要少吃辛辣刺激性食物，因?yàn)檫@些食物易引發(fā)腸胃不適，如腸胃疼痛、上火、消化系統(tǒng)紊亂等。
“另外，對(duì)于已經(jīng)有發(fā)熱、腹瀉、多汗癥狀的患者，一定要注意少量多次攝入流質(zhì)食物，如粥、面、糊等易咀嚼和便于消化的食物，并適量加入肉末、青菜碎保證營(yíng)養(yǎng)。每餐液體量以200至250毫升為宜，一日進(jìn)食6至7次?；颊哌€可以根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)，通過(guò)食用一些藥食同源的食材，如杏仁、白果、蓮子等，以加快康復(fù)速度。”高暉說(shuō)。