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他们是世界上最会玩巧克力的人而我只想知道……玩完还能吃吗?
本文摘要:▽ 梦厂说 巧克力,是柔情的代名词 它柔在入口即化的丝滑口感 还柔在千变万化的可塑性上 也因此,许多追求美食艺术的大师 会用巧克力作为发挥灵感的食材载体 (世界巧克力大师赛) 就是这样场比拼巧克力艺术的美食大赛 梦厂的好基友就亲临赛场 感佩于艺术家

梦工厂说

巧克力是温柔的代名词

它在入口处柔软而光滑。

在不断变化的可塑性上也很柔软

因此,许多追求食物艺术的大师

巧克力将被用作鼓舞人心的成分载体

(世界巧克力大师)

这是与巧克力艺术竞争的食品竞赛

梦工厂的好朋友将来到体育场

艺术家的关注点给我留下了深刻的印象,

不幸的是,这个精彩活动的报道太少了

我写了这个详细的游戏广播并与大家分享

阅读之后,梦工厂只想说:

食物的艺术,不仅是米饭和油盐的烟花

它也可以是关于宏伟梦想和聪明思维的信息

什么是世界巧克力大师?

世界巧克力大师(全名WorldChocolateMasters,以下简称WCM)是由Cacao Barry和Callebaut组织的比利时巧克力比赛组织的巧克力比赛。这是一个由国家代表的世界竞赛。根据两场比赛的频率,这个过去的会议已经是第一次。无论您是专业的巧克力厨师还是未经认可的甜点厨师,只要您对巧克力,创意技巧和精湛技艺有独特的理解,您就可以报名参加此次比赛。需要选择每个比赛,最后可以选择来自一个国家的选手。玩家需要提前向主办方提供自己的食谱。评委将根据公式,比赛要求(主题,品味,外观,技能等)和个人感知进行评分,最后选择单品和金,银,铜,并获得第一名。这是“世界巧克力大师”。

WCM决赛选手

RogerFok代表中国(右排)

在Ganglong(Dragon),他被提升为JW万豪的甜点总监,并与许多世界知名的厨师合作。为了他的技能,罗杰经常参加甜点比赛。他是该团队的一员,并赢得了“世界美食沙龙”冠军。西铁城女表也参加了“亚洲糖果锦标赛”,并获得了第一名。 。

比赛主题

WCM的主题是“Inspirationfromnature”:

“自然是灵感的源泉。无论是色彩还是味道,海洋的声音还是季节的变化,大自然无处不在,影响着我们的情感。同时,我们希望从大自然中获得更多,可靠和高质量的材料。天然所提供的食物不仅仅是食物,还讲述了代代相传的故事。“

围绕这个主题,世界顶级大师必须首先通过大规模的巧克力作品,巧克力小吃,我的黑金故事,这一轮单曲中的坚果和巧克力,消灭了人们,然后进入甜点和“自然之家” “艺术创作这两个决赛。每个玩家需要通过创建不同颜色,形状,气味和纹理的巧克力,向评委和观众展示他们对主题的理解,并最后解释他们的作品与主题的关系。

JuryPresident Jury(职位)

首席裁判Jean-Michel Perruchon

来自法国布列塔尼的他曾为Fauchon,Citizen的官方网站Lenotre,Constant和LaMaisonduChocolat以及许多其他着名的甜品店工作,并获得了最佳工匠(MOF)的称号。

艺术表演裁判Christophe Morel

出生于一个甜点家庭,赢得了巧克力比赛,后来在里昂赢得了甜点世界杯。

品味判断裁判XanoSaguer

来自西班牙,他在家乡最好的甜点学校度过了童年。他成了一名面包店经理。他曾在世界着名的ElBulli餐厅和着名的西班牙ElPatiVerd餐厅工作。他赢得了西班牙甜点世界杯,并被巴里授予“世界巧克力大使”称号。 “称重。

世界上最好的巧克力评委陪审团

参与者需要这些精明的评委自己完成所有项目的创建,并且只允许助理在放置材料和携带作品时进行协作。每个项目的分数占最终成绩的% - %。这是非常平均的。很明显,在有机会争夺“世界巧克力大师”的荣誉之前,球员必须在所有方面表现良好。如果表现出色,那就会很丰富。单项。此外,创意公式将得到评委的认可。如果它已在选择过程中使用,则无关紧要。创造力和特征是艺术创作的最基本标准。

WCM大巧克力作品概述

大巧克力作品是游戏中最受欢迎的部分。当然,最重要的原因是难度:玩家必须完成底部面积为cm * cm且高度在m-m之间的巧克力艺术品。比赛允许玩家将成品带入展览,但不得预先组装。即使复杂的结构就像一朵多花瓣,它也必须绽放。 (想到这就是巧克力,不小心把游戏外化了。)!);如果需要使用模具制作工件,则必须将模具带到比赛现场,以便裁判在使用前进行测试。至于巧克力原料,组织者也有极其严格的标准:只使用可可脂,可可粉,可可颗粒,可可果壳,巧克力壳等,巧克力产品或衍生物,甚至颜料,调色剂和其他材料。它也必须由可可脂制成,甚至不能用作原料!这也大大增加了组装部件的难度。

这样一个难度部分应该基于以下几个方面:()主题的解释; ()原始能力; ()工作的总体平衡和协调; ()工作的表现力。评委的这个维度对这部分进行评分,其得分占所有项目总评分的百分比,这是最多的。这个项目最好的是添加投票——。换句话说,在这个链接中,如果你无法获得最终的“大师”称号,你就可以获得良好的公众认可,所以这个链接比赛,应该是所有玩家必备的。

下面,我们将看看这位球员所贡献的精美作品以及作品背后的意义:

巴西

按票

获取“社交”单件商品

官方网站提供的信息错误

只能猜到名字是关于“上帝”的

我打算描绘一个自然平衡和美丽的神,粗糙的纹理和人的形状,是树木和人类的结。——自然是人类的责任。

比利时

与自然和谐相处

巴西拥有“世界之龙”亚马逊热带雨林和世界上最重要的可可生产者,激发了我对大自然的灵感。我对大自然和部落起源的兴趣促使我从亚马逊表达了与自然和谐相处的印第安部落的主题。

熊就像一个强壮的男人,美人鱼依靠本能努力工作,树木是我们,河流充满生机,秋天的树叶色彩迷人。这些元素完美地诠释了自然的丰富性和多样性。

中国

对鸟类的启发

“我们的祖先在没有道路的土地上旅行,看着鸟儿在空中飞舞,越过山脉,没有任何限制。他们传递了飞行的欲望。”莱特兄弟也可以飞向人类。赋予人们乘飞机自由的机会,为与不同文明建立联系提供了机会。最重要的是让人们有信心敢于为更美好的未来而梦想。

丹麦

弹簧

来自大自然的灵感永无止境。我们使用钢和混凝土来破坏自然和建造建筑物。然而,无论建造多少个城市和高速建筑,自然仍然具有压倒性的优势。绿芽慢慢地穿过砾石,平静地开始新的生命旅程,慢慢地长成一棵参天大树,赋予那些令人惊叹的美丽生物的活力。

法国

和谐

我试图通过这项工作表达自然应该是一个整体,这意味着它涉及人类,动物和植物。归根结底,我们是这一生的基本要素之间的完美结合。这种半人半兽和自然性(女性)完美地描绘了她生活和繁衍的奇迹。它增加了人性和和谐。

(事故在比赛中被打破了......)

地球的历史被描述为“持续转变”:所有生命,从贫瘠,无法居住到丰富多彩的天堂,从单一细胞到壮观的有机形态,从岩石到参天大树和华丽的花朵......植物的多样性是源头这项工作的灵感。自然是完美的平衡和追求完美。柔软的叶子生长在坚硬的根部,因此它们可以灵活地响应刮风和变化的天气,因为蜂鸟需要调整它们的飞行姿态以从花蕾中吸取花蜜。蝴蝶是完美的解释。

意大利

自然进化

在我的工作中,从下往上,我在漩涡中显示的星系和恒星变成了沙漏,留下了永恒和变化的痕迹。鸟巢状地球位于顶部。最后,作为爱与智慧的象征,天鹅利用他的羽毛来实现其后代。这是天生的本能。与此同时,当天鹅张开翅膀并准备飞行时,它也意味着推动未来。

韩国

关于自然,人类和木偶奇遇记

现在我们生活在一个数字,移动,塑料和机器的世界里,但它们都是由自然元素组成的,这意味着所有的人类创作都是从大自然中剔除的。我一直在思考人们最初创造的融合和感受。这是Pinocchio!因为他创造了自然界最重要的部分,——木。这是我对大自然的灵感。

墨西哥

捕蝇器

终身,我们必须消除一切困难。捕蝇草的不太常见的植物被称为希腊爱神阿迪罗达的母亲Dionaea。 Dionaea用陷阱取代了猎物,等待猎物投票并决定它。她如此引人注目,多面,令人垂涎欲滴,但从未让游客有机会离开。大多数植物只有被吃掉的命运,现在,植物必须开始复仇。一旦猎物接触到叶子上的细丝,两个叶片就会快速咬住并包裹猎物,然后你可以慢慢地享用这顿饭。

荷兰

自然历史

这项工作的元素代表了自然界:地球,火,水和风。他们生活在一起,是生命的源泉。 “自然历史”描绘了海底世界战争的故事。水世界可能会感到非常平静,但它有同样的一面。就像我们生活的世界一样,无论我们喜欢与否,我们都必须为之奋斗。

波兰

当自然与技术相遇时

巧克力是一种天然产品。虽然没有现代技术,但它可能不存在于世界上。在我的工作中表达的自然和技术是相互依存和不可分割的。他们应该感谢人类,当我们可以利用它们来创造我们整个文明,文化和甜点的世界,这些惊人的作品,使他们能够无形地和睦相处。

俄罗斯

自然之声

自然之声激发了我对这项工作的灵感。水声,鸟儿的声音,秋天的落叶,自然的声音无处不在。与此同时,我也深受俄罗斯音乐家柴可夫斯基的第一首奏鸣曲《季》的影响。每个奏鸣曲都使用本季的自然声音,这可以代表其中一个部分。

西班牙

(在比赛期间被打破的一件作品......)

这件作品展现了艺伎特殊作用的自然和独特新鲜感。在亚洲文化中,艺伎代表着自然,纯洁,鲜花和舞蹈的感觉。所有的削减激励我想出这样一个概念。一棵盛开的大树,一座跨越鲤鱼池塘的桥梁,一座带有神圣边界的鸟居。这是一项自然的工作,主题是直接与自然和谐相处的生活文化。

自然之美

今天比赛的主题灵感来自大自然。我希望使用自然元素,如水切割技术,利用水的力量,利用风的能量创造不同的纹理(如干薯片),利用热量来制作巧克力。部分。因为我喜欢秋天的颜色,所以我决定用季节性的颜色精美地完成艺术品。

揭开大自然的秘密就是向后退几步,让我的作品的不同形状和元素激发你充分想象,就像大自然的美。

永无止境

大自然通过其独特的方式工作,如一个圆圈,一个持续循环的循环,这种循环持续了几代人。它就像深海文宇将游到出生地养殖下一代,这是自然规律,不断传播,永无止境。

土耳其

人与自然

我试图通过我的工作来讲述人与自然之间的联系。我想让你知道,即使大自然被钢筋混凝土建筑包围,我们也无法阻止自然的步伐。大自然很快就会恢复原状。在篮子里,你会发现篮子外面有一些树根。这是人与自然的联系。与此同时,作品的某些部分也表现出人们对大自然的热爱。

英国

里士满公园的启示

里士满公园占地数英亩,是伦敦最大的皇家公园。离我生活和工作的地方不远。我经常去公园,以缓解日常生活的压力或获得灵感。在一天结束时,查理国王包围了公园,并将鹿放养狩猎。鹿还在公园里。即使在许多世纪之后,被房屋包围,公园内各种地形的山丘,林地中的花园和古树上的草仍然不受影响,充满了英国的野生动物。

美国

每种不同的文化都具有抵抗人类性欲的自然力量。美人鱼象征着这种力量。她的美丽是神秘海洋的美丽。她对水的生命的怀孕是自然之母的情感和灵魂,她被力量,愤怒和海洋所激励。

收到“最佳大巧克力作品”项目

地球之母盖亚

盖亚是地球的母亲,生下地球上的所有生命。我用不同质地的巧克力来表达她所关心的生活和这一生命。

世界巧克力大师

▼第三名:MarjinCoertjens(比利时)

岁月,虽然代表比利时队,但他在半岛上工作,也有丰富的比赛经验:进入WCM决赛,获得世界杯铜奖,WCM担任丹麦队的教练。

▼runner:HisashiOnobayashi()

岁,在ClubHarie工作。场景破灭:当他得到第一个名字时,他真的很沮丧,因为他赢得冠军的声音非常高。

▼冠军:VincentValle(法国)

巧克力大师的最新世界,面子的价值和高科技!他的产品是一公斤巧克力大礼包,可用于在情人节那天在伦敦哈罗德百货公司生产大型巧克力,以及个人物品和工程的销售,相关费用由WCM组织承担。 。

事实上,FoodForFun和梦工厂非常抱歉

图片和文字再次美丽

它真的不如现场观看惊人的场景那么好

想观看WCM“巧克力小吃”会议的游戏

您可以阅读本文左下角的原始文本

最后,附上最终“When Dessert”会议的实时视频

大家!来!舔!屏幕!

而且......不能为我吃完! XDD

本文已被授权从[FoodForFun]转载

编制:张奥利维亚图片:WCM官方网站

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(微信:口味)

我们相信食物是人与自然之间最重要的联系。

因此,我们精心制作内容

我希望有机会重新认识食物的含义

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