“食材要洗凈，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開；加熱烹制的食物必須燒熟煮透；食物制作過(guò)程一定要注意清潔衛(wèi)生……”
“五一”期間，為了讓廣大游客“放心游、安心吃”，克拉瑪依區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局主動(dòng)作為、靠前服務(wù)，對(duì)景區(qū)周邊餐飲場(chǎng)所和旅游團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，全面排查了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至5月5日，該局共檢查食品經(jīng)營(yíng)單位105家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題45個(gè)，目前均已整改完畢。
隨著夏季到來(lái)，旅游市場(chǎng)也迎來(lái)旺季，旅游團(tuán)餐消費(fèi)需求持續(xù)攀升，為營(yíng)造安全放心的餐飲環(huán)境，克拉瑪依區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局還組織轄區(qū)10家旅游團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)單位開展了食品安全培訓(xùn)暨提醒約談會(huì)。
培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員圍繞旅游團(tuán)餐單位食品安全管理要點(diǎn)，從“食材溯源、加工規(guī)范、人員健康、環(huán)境清潔”四大維度系統(tǒng)授課，進(jìn)一步提升餐飲經(jīng)營(yíng)者的從業(yè)水平。約談過(guò)程中，工作人員要求各旅游團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)內(nèi)部自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，以優(yōu)質(zhì)的餐品和服務(wù)吸引更多游客，促進(jìn)克拉瑪依旅游消費(fèi)增長(zhǎng)。
“為營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境，我們將持續(xù)做好旅游季旅游團(tuán)餐監(jiān)管工作，并在節(jié)假日期間采取全天候值班制度，及時(shí)受理處置消費(fèi)者投訴。”克拉瑪依區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員說(shuō)。