9月20日，白堿灘區(qū)市場監(jiān)督管理局開展藥品安全突發(fā)事件應急演練。近年來，全市相關(guān)單位加強聯(lián)動、重拳出擊，不斷筑牢“食藥環(huán)”安全屏障。通訊員 孫馳 攝
9月13日，市公安局食品藥品環(huán)境犯罪偵查分局（以下簡稱“食藥環(huán)分局”）成功端掉一個生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品的黑窩點，抓獲犯罪嫌疑人余某，并收繳有毒、有害泡發(fā)肉制品500余公斤。
據(jù)警方消息，該線索由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市市場監(jiān)督管理局開展聯(lián)合檢查時發(fā)現(xiàn)。經(jīng)過摸排走訪，得知余某每天晚上22時左右會到店鋪進行不明活動。市公安局對此線索高度重視，立即安排食藥環(huán)分局組織警力進行布控。
食藥環(huán)分局迅速行動，于當晚21時30分左右在店鋪附近蹲守。22時20分左右，余某進入店鋪，準備將已溶解的工業(yè)堿倒入泡發(fā)毛肚的水桶中。民警抓住時機，迅速沖入店鋪，成功將其抓捕。警方現(xiàn)場扣押了500余公斤已泡發(fā)的牛羊毛肚，以及10余公斤未使用的工業(yè)堿、雙氧水等有毒、有害物品。
余某對使用工業(yè)堿泡發(fā)毛肚的行為供認不諱。據(jù)其交代，自今年2月起，為了追求更高的利潤，他開始使用工業(yè)堿對毛肚進行泡發(fā)，并銷售給個別燒烤、椒麻雞店鋪。在毛肚色澤不佳時，他還會使用雙氧水進行浸泡。
工業(yè)堿（火堿）屬于工業(yè)原料，嚴禁用于食品加工。食用含有工業(yè)堿的食品會對消化系統(tǒng)造成嚴重損害，且可能因其含有大量重金屬，對人體蛋白質(zhì)造成傷害。然而，由于工業(yè)堿能加快食品泡發(fā)速度并起到保鮮作用，一些不法商家仍在偷偷使用。
為嚴厲打擊肉制品領(lǐng)域存在的違法違規(guī)行為，進一步凈化市場環(huán)境，9月14日，食藥環(huán)分局聯(lián)合市、區(qū)兩級市場監(jiān)督管理局及農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展假劣肉制品專項檢查。
檢查過程中，檢查人員前往市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和準噶爾集貿(mào)市場，對各經(jīng)營戶的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照進行了核查。隨后，對泡發(fā)肉制品進行現(xiàn)場取樣并利用快檢設備進行檢測，查驗了供貨商的資質(zhì)證明及檢驗檢疫報告，并重點檢查泡發(fā)肉制品的加工工藝流程。對于可能涉及非法添加的行為，如使用未經(jīng)批準的食品添加劑等問題，檢查人員進行了重點排查，并抽取樣品送檢。
此次檢查是食藥環(huán)分局開展嚴厲打擊夏季夜市假劣肉制品，守護群眾“舌尖上的安全”專項行動的一次縮影。為切斷假劣肉制品流通鏈條，食藥環(huán)分局自8月底全面啟動該行動，并通過召開聯(lián)席會議、開展業(yè)務培訓、加大宣傳力度等方式切實推動行動取得成效。截至目前，已累計檢查經(jīng)營單位342家。
市公安局相關(guān)負責人說：“我們將始終保持常態(tài)聯(lián)合檢查不松懈，筑牢食品安全防線不放松，以高度的責任感和使命感，重拳打擊肉類違法犯罪活動，切實消除肉類食品安全隱患，確保假劣肉制品不流向餐桌。”
警方提醒市民，在購買水發(fā)食品時要注意辨別。如果發(fā)現(xiàn)食品色澤過白，失去原有顏色，手感過于光滑，質(zhì)地很脆，一捏就碎，那么很可能含有工業(yè)堿或甲醛，建議不要選購。警方呼吁廣大市民，如果發(fā)現(xiàn)食品安全問題線索，請及時向公安機關(guān)舉報，共同維護食品安全。