“在檢查中，我們發(fā)現(xiàn)兩家學校食堂存在建筑結構老舊、基礎設施老化、硬件配置不全和布局不合理等主要問題，已責令其限期整改。”8月19日，白堿灘區(qū)市場監(jiān)督管理局相關負責人說。
連日來，白堿灘區(qū)市場監(jiān)管局利用暑假階段，全覆蓋指導轄區(qū)3所中學按照專項整治工作要求自檢自查，升級改造基礎設施，推動學校食品安全管理工作科學化、規(guī)范化，為秋季開學校園食品安全工作打下扎實基礎。
白堿灘區(qū)市場監(jiān)管局多次組織召開糾治校園餐飲問題和中小學校園食品安全突出問題工作推進會，梳理上半年校園食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，分析食堂硬件設施方面的問題短板，督促學校制訂改造計劃，利用暑假完成設施設備升級改造。
檢查中，工作人員通過現(xiàn)場查看、與學校負責人及食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員交流等方式，因地制宜對學校食堂場所建筑結構及布局、設施設備、功能區(qū)設置、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方面進行了指導幫扶，要求學校食堂做到軟硬件“雙提升”：建筑結構既能有效避免有害生物侵入、功能區(qū)設置齊全，食品加工流程布局合理，實現(xiàn)人員通道、食品進出通道和餐具回收通道獨立，避免交叉污染，又要建立健全食品安全管理各項制度，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”機制，提升食品安全風險防控能力。
白堿灘區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，下一步將以護航校園食品安全為工作重點，結合秋季開學開展全覆蓋檢查指導，嚴把“三防”設施配備、復用餐飲具洗消、進貨查驗制度落實、從業(yè)人員管理、進貨查驗管理等關鍵環(huán)節(jié)，持續(xù)推動校園食品安全管理水平穩(wěn)步提升。